كتاب الغذاء

الوحدات الحرارية في الأطعمة الغذائية

الوحدات الحرارية في الأطعمة الغذائية
الوحدات الحرارية في الأطعمة الغذائية

يتراوح مقدار حاجة الجسم يومياً بحوالي 3-4 آلاف وحدة من الوحدات الحرارية.

وتختلف هذةالنسبة بسبب ما يقوم بة الجسم من نشاط . وتتنوع هذة الوحدات الحرارية كما يلي :

  1. 750 وحدة حرارية تقريبا من المواد الدهنية .
  2. 300 وحدة حرارية تقريبا من المواد البروتينية .
  3. وحدة حرارية تقريبا من المواد الكربوهدرائية.

وهذا يعني أن الغذاء اليومي للإنسان المعتدل الوزن والنشاط يجب أن يحتوي علي حوالي 3 آلاف وحدة من الوحدات الحرارية كما يحتوي علي المواد التالية :

1- مواد عضوية:

  • مواد دهنية 80 غرام .
  • مواد بروتينية 750غرام .
  • مواد كربوهدراتية 500غرام .

2- عناصر غير عضوية :

  • كلور 7 غرامات .
  • صوديوم 5 غرامات .
  • بوتاسيوم 3,5 غرام .
  • منغنيزيوم 0,5 غرام .
  • كالسيوم 1,5 غرام .
  • يود 50 ملغرام .
  • حديد 20 ملغرام .
  • نحاس 3 ملغرام .
  • زنك ومنغانيز كمية ضئيلة جدا .

3- فيتامينات :

-B1 فيتامين 2,5 ملغرام .
-B2 فيتامين 3,5 ملغرام .
-B6 فيتانين 4 ملغرام .
-B12 فيتامين 1 وحدة .
-PP فيتامين 18 ملغرام .
-H فيتامين 0,01 ملغرام .
-A فيتامين 3000 وحدة دولية .
-D فيتامين 6000 وحدة دولية .
-E فيتامين 20 ملغرام .
-K فيتامين 5 ملغرام .
-C فيتامين 1 ملغرام .

جدول الوحدات الحرارية في الاطعمة التي يتناولها الإنسان:

وفيما يلي جدولاً بالقيمة الحرارية لبعض أنواع الأطعمة .

وهي مقدرة بالوحدة الحرارية لكل 100 غرام من النوع وهي :

اللحوم :

  • لحم البقر 350 وحدة حرارية .
  • لحم الغنم 200 وحدة حرارية .
  • الدجاج 125 وحدة حرارية .
  • السمك 150 وحدة حرارية .

الحبوب والبقول :

  • الخبز 250 وحدة حرارية .
  • المعكرونة 350 وحدة حرارية .
  • الأرز 350 وحدة حرارية .
  • البقول الجافة 350 وحدة حرارية .(عدس ـ حمص ـ فاصوليا ـ فول) .

الحليب والبيض :

  • الحليب 75 وحدة حرارية .
  • الزبدة 790 وحدة حرارية .
  • الأجبان 450 وحدة حرارية .
  • البيض 170 وحدة حرارية .

الحلويات :

  • السكر 400 وحدة حرارية .
  • العسل 325 وحدة حرارية .
  • الشوكولا 630 وحدة حرارية .

الفواكه :

  • التفاح 35 وحدة حرارية .
  • البرتقال 30 وحدة حرارية .
  • الفريز 25 وحدة حرارية .
  • العنب 80 وحدة حرارية .
  • الكرز 75 وحدة حرارية .
  • الدراق 20 وحدة حرارية .
  • الخوخ 25 وحدة حرارية .
  • البطيخ 15 وحدة حرارية .
  • التين 70 وحدة حرارية .
  • التين الجاف 350 وحدة حرارية .
  • التمر 350 وحدة حرارية .
  • الزبيب 345 وحدة حرارية .
  • الموز 90 وحدة حرارية .
  • الحامض 8 وحدة حرارية .
    الخضورات والفواكه -مواد غذائية تشكل مصدراً هاماً لـ الوحدات الحرارية اللازمة للجسم

    الخضورات والفواكه -مواد غذائية تشكل مصدراً هاماً لـ الوحدات الحرارية اللازمة للجسم

الخضار :

  • البندورة 17 وحدة حرارية .
  • البصل 70 وحدة حرارية .
  • الجزر 35 وحدة حرارية .
  • الخس 20 وحدة حرارية .
  • الفجل 12 وحدة حرارية .
  • القثاء 10 وحدة حرارية .
  • الأرضي شوكي 70 وحدة حرارية .
  • الملفوف 30 وحدة حرارية .
  • القرنبيط 22 وحدة حرارية .
  • الهليون 20 وحدة حرارية .
  • السبانخ 20 وحدة حرارية .
  • اللفت 20 وحدة حرارية .

 

في النهاية يجب علينا التركيز على الوحدات الحرارية التي تحتويها الأطعمة التي نتناولها في وجباتنا الغذائية للحفاظ على النظام الغذائي لتجنب المشاكل الصحية .

عن الكاتب

محمد عامر

محمد عامر |مدير موقع " موسوعة العائلة " كاتب ومدون فلسطيني .مهتم بالتدوين الحر , كذلك برمجة وتطوير مواقع الويب وتطبيقات الهواتف الذكية.

اترك تعليقا